शीर्ष शेफ स्टार टम Colicchio को शीर्ष 5 मनोरन्जन सुझावहरु

सन्तुष्ट

• को लागी समीक्षा गर्नुहोस्

चाहे यो ससुराल वा एक अधिक औपचारिक fete बाट एक आकस्मिक भ्रमण हो, मनोरन्जन रमाईलो, डराउनु हुँदैन। कहिले शीर्ष शेफ न्यायाधीश, शेफ, र restaurateur टम Colicchio उसको घरमा पार्टीहरु होस्ट गर्दछन्, अन्तिम कुरा उनी के गर्न चाहन्छन् के तयारी गर्ने वा भान्छामा रात बिताउने बारे तनाव छ। "म विश्वास गर्दिन कि तपाईले सबैलाई वाह गर्नु पर्छ, तर केहि साधारण चीजहरू जुन वास्तवमै स्वादिष्ट छन् पर्याप्त छ," उनी भन्छन्। Colicchio हामीलाई आफ्नो शीर्ष पाँच परेशानी रहित सुझावहरु लाई छिटो र सजिलो व्यञ्जनहरु सहित भन्यो-जब कम्पनी आउँछ तपाइँको कूल राख्न को लागी मद्दत।

1. यो सरल राख्नुहोस्

तपाइँ किनमेल गर्न जानु अघि, विचार गर्नुहोस् के पहिले नै तपाइँको पेन्ट्री मा छ। एक महान antipasti थाली कि वस्तुहरु तपाइँ पहिले नै पागल, सुकेको फल, ठीक मासु, चीज, र अतिथिहरु को लागी कुटपिट गर्न को लागी हात मा हुन सक्छ समावेश गर्दछ। "जैतून, अचार, भुनाएको काली मिर्च ... ती चीजहरु सजीलो छन् र तपाइँ तिनीहरूलाई एक कचौरा मा राख्न सक्नुहुन्छ र मानिसहरु आफैंलाई मद्दत गर्न सक्छन्," Colicchio भन्छन्।

"यदि तपाइँसँग बैंगन छ भने, यसलाई ग्रिल गर्नुहोस् र थोरै जैतून का तेल, कटा पुदीना। वा शायद केहि मिर्च मिर्च जोड्नुहोस्। केहि तोरी, कटाईएको मिर्च ग्रिल गर्नुहोस्-यो सबै सामान कोठाको तापमान मा महान छ, त्यसैले यो पाउन को लागी कुनै प्रतीक्षा समय छैन। टेबल मा। साथै, यो राम्रो देखिन्छ। यो धेरै सुन्दर बनाउन को लागी कोशिश नगर्नुहोस् र एक राम्रो समय छ! "

Colicchio को सुपर-सरल र स्वादिष्ट एक-बट पास्ता डिश प्रयास गर्नुहोस्। यसले क्यालोरीमा मात्र कटौती गर्दैन, तर तपाइँसँग तपाइँको प्यान्ट्रीमा पहिले नै भएका सामग्रीहरू प्रयोग गरेर, यो लागत प्रभावकारी पनि छ - र त्यहाँ धुने एउटा मात्र भाँडो छ!

टम Colicchio को एक बर्तन पास्ता नुस्खा

सामग्री:

पसलमा किनेको सुक्खा पास्ता

ब्रोकोली rabe (वा फ्रिज मा कुनै पनि तरकारी)

लसुन

कालो मिर्च

जैतून का तेल

परमेसन पनीर

निर्देशन:

पास्ता उबलिएको नमकीन पानीमा फाल्नुहोस्। न पकाएको ब्रोकोली राबे, तनाव थप्नुहोस्; लसुन र जैतून का तेल संग बर्तन मा फिर्ता जोड्नुहोस्। पनीर र कालो मिर्चको एक बिट (वा धेरै) संग समाप्त गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!

2. तयारी समय मा कटौती

सबै कुरा prepped र पार्टी सुरु गर्नु अघि जान को लागी तयार हुन को लागी मुश्किल हुन सक्छ त्यसैले अगाडि सोच्न निश्चित हुनुहोस्। "रेस्टुरेन्टहरूमा हामी यसलाई बोलाउँछौं दुखी ठाउँ, तर तपाईं घरमा पनि त्यही कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। जब तपाईं भुसीबाट मकै निकाल्दै हुनुहुन्छ भने तपाईं आफ्ना अतिथिहरूलाई त्यहाँ चाहनुहुन्न। त्यो बिहान गर्नु पर्छ ताकि तपाइँ साँच्चै आफ्नो आनन्द पाउन सक्नुहुन्छ जब तपाइँका पाहुनाहरु आइपुग्छन्। "र यदि तपाइँ समय मा छोटो हुनुहुन्छ भने उच्च गुणस्तरीय तैयार सामानहरु को उपयोग गर्न डराउनु पर्दैन।" म केहि झुक्किने कुराहरुमा भरोसा गर्दछु। त्यहाँ स्पेन वा इटालीबाट मरिनेट गरिएको तरकारीहरू छन् जुन जैतूनको तेल र अन्य स्वाद र स्प्रेडहरूमा गरिन्छ जुन स्वादिष्ट हुन्छ। तपाईलाई मद्दत गर्नको लागि तपाईले आफैले पकाउनु भएको अन्य चीजहरूमा यसलाई थप्न मलाई कुनै समस्या छैन।"

3. ताजा, मौसमी सामग्रीहरू प्रयोग गर्नुहोस्

कसले भन्छ कि साइड डिश मुख्य आकर्षण हुन सक्दैन? एक साधारण टमाटर सलाद मा एक नयाँ नयाँ मोड़ को लागी एक बोरिंग, क्यालोरी पैक आलु सलाद छोड्नुहोस्। "टमाटरहरू मात्र टुक्रा पार्नुको सट्टा, यसलाई अलि बढी रोचक बनाउन पूर्वाग्रह वा कोणमा काटेर तिनीहरूलाई विभिन्न आकारहरू बनाउनुहोस्।" ताजा जडीबुटीहरू जस्तै तुलसी, थाइम र फनेल फ्रन्डहरू थप्नुहोस् स्वादलाई पंच गर्न र यसलाई हल्का राख्नको लागि साधारण जैतूनको तेलले टस गर्नुहोस्।

"यदि तपाइँको अवयवहरु ताजा छन्, तपाइँ उनीहरु लाई एक धेरै धेरै गर्न को लागी आवश्यक छैन। खाना आफैं बोल्न दिनुहोस्," Colicchio भन्छन्। "गर्मीमा बनाउनको लागि मलाई मनपर्ने चीजहरू मध्ये एक मकैको स्वाद हो। भुसीबाट सबै मकै निकालेर सुरु गर्नुहोस्, अलिकति जालापेनो काली मिर्च, मसिनो काटेको, अलिकति सालोट, लसुन, सिरका र चिनी हाल्नुहोस्। पकाउनुहोस् र मकै जोड्नुहोस्, यसलाई वरिपरि फ्याँक्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई कम गर्न दिनुहोस्। तपाइँ यसलाई माछा, मासु, वा कुनै पनी ग्रील्ड को लागी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। "

4. बस यो ग्रिल

त्यहाँ मात्र बर्गर र हटडग्स भन्दा ग्रिलिंग को लागी अधिक छ! बार्बीमा माछा, कुखुरा र तरकारीहरू टस गर्नुहोस्। ग्रिलिङ रमाइलो, सजिलो छ, र तपाईंलाई थप सामाजिक होस्ट बन्न अनुमति दिन्छ! "यदि मसँग साथीहरू छन् भने, म मेरा साथीहरूसँग समय बिताउन चाहन्छु र म चुलोको पछाडि बस्न चाहन्न, विशेष गरी गर्मीमा। ग्रील्ड रातो प्याज मेरो मनपर्ने चीजहरू मध्ये एक हो। यसलाई टुक्रा पार्नुहोस्, राख्नुहोस्। ग्रिलमा, र यसलाई चिसो हुन दिनुहोस्। यसलाई सरल राख्नुहोस् ताकि तपाईं आफ्ना अतिथिहरूसँग समय बिताउन सक्नुहुन्छ।"

5. तनाव नगर्नुहोस्! सर्टकट सबै कुरा को लागी होईन

कोहि पनी एक मुख्य पकवान को तयारी मा दिन बिताउन चाहन्छ, तर यो पकाउने समय मा कुनाहरु काट्ने एक राम्रो विचार कहिल्यै छैन। "कुनै कुरा पकाउन जति लामो समय लाग्छ, त्यति नै धेरै स्वादहरू विकास हुन्छन्, त्यसैले यो एउटा ठाउँ हो जहाँ तपाईंले वास्तवमै सर्टकट लिनु हुँदैन।"

तपाईंले कोलिचियोको छिटो र सजिलो रोस्टेड चिकनलाई भुटेको मिर्चको स्वाद र ताजा हरियो सलादसँग 20 मिनेट भन्दा कममा बनाउन सक्नुहुन्छ - पार्टीको लागि उत्तम! चाल? समय भन्दा पहिले चिकन भुनाउनुहोस् वा तपाइँको फ्रिज मा एक तैयार चिकन छ। तपाईं यसलाई जैतूनको तेल र कागतीको साथ छिट्टै रोस्ट गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई कोठाको तापक्रममा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। स्वाद तयार गर्न, प्याजलाई जुलियन गर्नुहोस्, साउट प्यानमा कारमेलाइज गर्नुहोस् र प्यानमा पिक्विलो मिर्च, जुलियन (वा कुनै पनि प्रकारको रातो मिर्च) थप्नुहोस्। तातो पानी मा सुनौलो किशमिश भिजेको सम्म मोटो, र त्यसपछि प्याज/काली मिर्च मिश्रण मा जोड्नुहोस्। Caramelized सम्म चीनी जोड्नुहोस्, र त्यसपछि शेरी वा रातो शराब सिरका जोड्नुहोस्। स्थिरता स्वाद र न्यानो वा चिसो सेवा गर्न तल घटाउनुहोस्। मौसमी arugula, romaine, वा पालक र साधारण ड्रेसिंग को एक साइड सलाद संग यो पकवान सेवा गर्नुहोस्। यो त्यो सरल छ!

को लागी समीक्षा गर्नुहोस्